Es muy difícil conseguir que los niños coman pescado. Yo tengo suerte, de dos hijos a uno le encanta. Pero con el otro es una pelea constante. Al final he dado por imposible que saboree un pescado delicioso recién salido del horno. En fin, ya aprenderá a disfrutarlo…
Pero no me he dado por vencida en que coma algo tan importante en su alimentación.
Así que he pensado en unas cuantas recetas donde lo incluyo como ingrediente. Queda un poco “camuflado” y así lo voy logrando poco a poco.
Os adelanto una de ellas: CANELONES DE BONITO O ATÚN
Al final de la receta os he preparado una lámina que podéis descargar, imprimir y guardar en vuestro cuaderno de recetas o incluso enmarcar y decorar vuestra cocina. Espero que os guste.
INGREDIENTES para el relleno:
– Pasta en láminas
– Una cebolla picada
– Un pimiento verde picado
– Un bote o dos de bonito / atún
– 2 huevos cocidos
– Salsa de tomate (opcional)
– Aceite
– Sal
INGREDIENTES para la bechamel:
– 50 gr de harina
– 50 gr de mantequilla
– 600 ml de leche
– Nuez moscada, pimienta y sal al gusto (se pueden quejar de que pica)
Si queréis hacer más cantidad de bechamel solo hay que mantener las proporciones.
– Queso para rallar al final
Para preparar el relleno:
– Cuece las láminas de pasta según las instrucciones del fabricante con un poco de aceite y sal. Cuando estén, extiéndelas encima de un trapo limpio y un poco húmedo.
– Cuece los huevos, pícalos y reserva.
– Pon a rehogar en una sartén la cebolla y el pimiento picado. Agrega sal al gusto. Añade el tomate (opcional), los huevos picados y el atún o bonito desmigado y bien escurrido.
¡Ya tienes el relleno!
Envuelve los canelones con el relleno y colócalos en una fuente para horno untada de aceite.
Para la bechamel:
– Pon una cazuela al fuego suave con la mantequilla. Cuando se haya derretido, añade la harina y rehógala hasta que esté bien hecha.
– Echa la leche, pero no de golpe. Primero un chorrito y revuelve. Y así poco a poco para que la harina vaya absorbiendo la leche y no se formen grumos. (En caso de que te pase puedes pasarle la batidora). Echa sal al gusto.
– Cubre los canelones con la salsa bechamel. Ralla queso por encima
– Mételo al horno a 200ºC a gratinar unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado.
¡Qué aproveche!